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如皋黑塌菜入選江蘇省百道鄉土地標菜
來源:如皋市 發布時間:2020-09-16 字體:[ ]

黑塌菜是如皋特有的蔬菜品種,也是如皋首個國家地理標志農產品,因其口味獨特、綠色健康的特點,一直廣受市民喜愛。近日,江蘇啟動了“江蘇省百道鄉土地標菜”推介活動,經各地申報、網絡投票、專家評審、綜合評定四個環節,選出100道鄉土地標菜,如皋清炒黑塌菜成功入選。

黑塌菜又叫趴趴菜,一棵一棵不動聲色地趴在地上,就像翡翠白玉,特別好看。據了解,黑塌菜維C含量比較高,每100克鮮葉中維C含量高達70毫克,另外它的鈣、鐵等礦物質含量也高,在如皋黑塌菜也被稱為長壽菜。在它的生長期基本沒有病蟲害,不用打農藥,所以比較綠色環保。

黑塌菜屬于十字花科植物,在種植過程中,容易和其他十字花科植物雜交,會影響黑塌菜的純度。為了保持黑塌菜純度,近年來,如皋市農業農村局從如皋周邊收集了96個單株,經過單株繁種套袋,多年的綜合性狀比較以及品質鑒定,最后確定了十系作為如皋黑塌菜的種子,用于大面積生產,以保證種植出的黑塌菜外觀好、口感好、營養成分高。

近年來,如皋黑塌菜憑借其獨特的口感和綠色健康的高品質,獲得了一定的美譽度,前幾年如皋黑塌菜還被評為國家地理標志產品。隨著滬蘇通鐵路建成通車,如皋更是摩拳擦掌,全力打造“滬上菜園”,要讓黑塌菜走上鐵路沿線居民的餐桌。為了讓黑塌菜更易運輸、保存,不少種植基地都會對黑塌菜進行先期加工。經過加工的黑塌菜被儲存在冷庫中,將黑塌菜與冷凍冰袋一起放入保溫箱,便可以裝入禮盒出售了。這樣不僅能讓黑塌菜的新鮮美味保存時間更久,冷凍后的黑塌菜更有一種獨特的鮮甜風味。

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